Pizza local:Nutricion-Sencillez-Ricura Somos la primera pizzeria vegetariana en Puerto Rico.

Horario como pizzeria y panaderia artesanal es de jueves a sabado de 3pm a 9pm. Efectivo solamente. Venta de pan: los sabados en el Mercado Agricola Natural en el Viejo San Juan. Mercado organico de la Cooperativa Madre Tierra el 1er y 3er domingo de cada mes en la Placita Roosevelt, este pan siendo organico. Se provee talleres domingueros de la panaderia autentica, estos ocurriendo al final del mes. Pizzeria cerrada de domingo a miercoles para elaboracion y entrega de panes, y etc...aunque hemos resuelto hambre aun en estos dias a gente que viene.

¿Por que pizzeria vegetariana!?! Es rentable, aumenta nuestra paz y provoca sonrisas mientras que resuelve hambre. A demas, hay menos riesgo envuelto.
Por un compromiso real con nuestra comunidad, medioambiente y nosotras mismas. Cuando se tiene una oportunidad de aportar realmente a transformar nuestro entorno, se puede quedar en una idea si no encuentras un equipo perfecto de personas dispuestas a trabajar contigo. De una relacion a nivel profesional en el Instituto Empresarial para la Mujer en la Universidad del Sagrado Corazon nace un equipo emprendedor, Stephanie Berry y Maria Isabel Laborde (Isa). Stephanie vio una oportunidad gastronomica que podia sacarle de tras de un escritorio alumbrado con bombillas fluorecentes y ponerle a participar en el movimiento de la comida. Ella llevaba unos treinta meses apoyando a Isa en la panificacion, entrega y administracion de su negocio, Isa's Bread. A finales del 2008, se cierra este negocio debido a altos costos en renta y materia prima, esta siendo una harina selecta importada desde Carolina del Norte.. El mercado del trigo es volatil e inestable debido a varios factores, uno siendo que los sembradios de trigo fueron vendidos para elaborar Bio-diesel, un combustible que cambio el precio de la harina por siempre. Nuestro granito de arena en el movimiento es construir nuestro menu cada dia con lo que es la cosecha ecoamigable en esta isla. Asi es que el comercio vuelva ser un gesto solidario y familiar; fomenta moralidad y ciclos sanos que nos conectan con la naturaleza y el presente. La creatividad es ubiqua en la cocina, en donde se desarrollan recetas tales como lo es nuestro solicitado queso de name, chorizo sin gluten, salchicha italiana sin gluten, masas elaboradas con Harinas de Lares™

Peace n' Loaf se distingue por mucho en la industria de pizza, no solo por ser la primera pizzeria vegetariana en su mercado, si no que utiliza harina que no contiene bromato de potasio y no ha sido blanqueada; la masa de nuestra pizza se confecciona sin azucar ni aceite fresca diariamente. Nuestro pan y pizza se hornea en la piedra, resultando en una masa crujient.. Nuestra salsa es tomate con hierbas y un toque de sal marina. Se aprovecha la abundancia en los mercados mas selectivos del pais para introducir vegetales cultivados locales como ingredientes deseados en las pizzas, tales como la salsa de calabaza (auyama), Kale de Utuado salteado, rabanos al horno de Aibonito, arugula de Aibonito monta'ito encima de tu pizza al sacarla del horno. Esta pizza es baja en gluten y no da acidez. Queremos aportar a la economia positiva en Puerto Rico, es por eso que la prioridad es utilizar lo que se cultiva aqui lo mas ecologico posible. Enfatizamos lo local aun en nuestra oferta de bebidas, tales como horchata de ajonjoli, infusion de flor de jamaica, Chlorofila de ortiga con menta, agua de coco, Peanut punch, entre otros segun disponibilidad. Tambien ofrecemos los refrescos naturales Blue Sky.

Somos una pizzeria de pequena escala y pizza es la unica comida que esta disponible para llevar, a menos que traigas tu fiambrera. No invertimos en plastico ni foam para servir nuestros alimentos ya que estos envases contaminan el medio ambiente, alteran la calidad de la comida servida y solo aporta basura inecesaria a los suelos, los cuales respetamos y de los cuales dependemos. Es nuestro compromiso al medioambiente reducir continuamente nuestros desperdicios en destinarlos a usos sustentables. Compostar es un habito. Amigos maestros reusan nuestras latas y revistas para proyectos escolares. Clientes puedan devolver sus cajas de pizza y las transformamos en curiosas tarjetas de presentacion. Creemos que un dia, o una comida sin carne es un voto en favor del medioambiente y de nuestro salud. Tenemos opciones sin gluten en la pizza los sabados. En cuanto a queso, hay opciones veganos, igual a quesos tales como queso de cabra, queso harvarti y mozarrella molido en el momento, para mantener la frescura del mismo. Nuestras recetas se confeccionan sin soya, y con cantidades modicos de sal. Si deseas saber que ofertas y lo que hacemos cada dia, dale like a nuestra cuenta en facebook, es la manera mas rapida de saber que tenemos cada dia. El futuro de Puerto Rico es brillante.